Сушата во Франција годинава стигна и до еден од симболите на земјата. Поради екстремните временски услови, властите привремено ги ублажија правилата за производство на дел од традиционалните сирења со заштитена ознака за потекло.
Во јули сушата погодила дури 95 проценти од копнениот дел на Франција, а пасиштата кои вообичаено обезбедуваат доволно храна за добитокот останале суви и сиромашни со трева. Според француското Министерство за земјоделство, растот на трајните пасишта на 10 август бил за една третина помал од просекот за периодот од 1989 до 2018 година.
Проблемот директно ги погоди производителите на Конте, Бофор и Абонданс. Овие сирења се произведуваат од сурово кравјо млеко, а традиционалните правила строго го определуваат начинот на кој се хранат и пасат животните.
Токму затоа, француските власти дозволија привремено користење дополнителна храна и жито донесени од други региони. Идејата е производителите да можат да ги одржат стадата и производството во услови кога локалните пасишта повеќе не обезбедуваат доволно храна.
Во нормални услови, за сирењата со заштитена ознака за потекло производителите мора да почитуваат прецизни правила за географското подрачје во кое пасат животните и за нивната исхрана. Ознаката гарантира дека производството е поврзано со конкретен регион и со традиционалниот начин на производство.
Олеснувањата нема да бидат ограничени само на овие три сирења. Националниот институт за потекло и квалитет најави привремени отстапувања и за други производи, меѓу кои Реблошон, Кантал, Блe д’Оверњ и Фурм д’Амбер.
Последиците од сушата се чувствуваат и во други делови од француското земјоделство. Земјоделците се подготвуваат за најмалата жетва на пченка од 1980 година, додека во лозарството се бележат едни од најраните берби досега.
Ситуацијата покажува колку екстремните временски услови можат да влијаат и врз производи чиј квалитет со векови е поврзан со строго определени природни услови и традиционални начини на производство.
